Descrizione
L’operatore della ristorazione interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività.
È in grado di svolgere attività relative alla preparazione dei pasti con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti.
Sbocchi lavorativi: trova impiego con competenze specialistiche in ristoranti, self service, mense scolastiche, centri di cottura, fast food, supermercati.
È previsto uno stage in aziende del settore a partire dal secondo anno – frequenza obbligatoria.
Attestati HACCP e SICUREZZA: a tutti gli allievi frequentanti vengono rilasciate le certificazioni HACCP e SICUREZZA.
L’accesso al corso è riservato a studenti con diploma di scuola secondaria di primo grado.
Completato il corso si ha la possibilità di accedere al quarto anno per acquisire il diploma professionale di Tecnico di Cucina.
